Sous-Chef

Vakantiepark Eiland van Maurik is een 5-sterren vakantiepark in de Betuwe, direct aan een grote recreatieplas. Gasten genieten van kampeerplaatsen, comfortabele accommodaties, een jachthaven en tal van faciliteiten. Met het Family Entertainment Center Mauk en nog veel meer is er het hele jaar door van alles te beleven, zowel binnen als buiten.

Het park is een familiebedrijf, wat je merkt aan de warme sfeer en de sterke betrokkenheid tussen collega’s. Je werkt in een veelzijdig team waarin inzet, flexibiliteit en elkaar helpen centraal staan. Natuurlijk is er ook volop ruimte voor gezelligheid op de werkvloer.

Je gaat aan de slag binnen Family Entertainment Center Mauk, waar jij als sous-chef een belangrijke rol speelt binnen Mauk Bistro. Onze splinternieuwe horecagelegenheid waar gastvrijheid, sfeer en smaak samenkomen.

Samen met de chef-kok werk je aan de verdere ontwikkeling van het bistroconcept en denk je actief mee over de menukaart en de culinaire invulling. Jij bent de rechterhand van de chef-kok en zorgt er mede voor dat kwaliteit, structuur en beleving centraal staan.

Daarnaast ondersteun je in de keuken van meerdere horecapunten op het park, waaronder Mauk Plaza, IJsland van Maurik, de Sport Lounge, Mauk Café en de Beachclub. Samen met het team creëren jullie een complete eet- en belevingservaring waarmee we onze gasten op ieder moment van de dag weten te verrassen.

Als sous-chef ben jij de steun en toeverlaat van de chef-kok en een belangrijke schakel in het keukenteam. Je werkt actief mee op de vloer, stuurt collega’s aan waar nodig en bewaakt de kwaliteit van de gerechten.

Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij de leiding in de keuken. Jij houdt het hoofd koel, ook tijdens drukke momenten, en zorgt dat alles soepel en georganiseerd verloopt.

Je belangrijkste taken:

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van het keukenteam
• Je neemt de leiding bij afwezigheid van de chef-kok
• Je bewaakt de snelheid, kwaliteit en netheid in de keuken
• Je bereidt smaakvolle gerechten en denkt mee over de menukaart
• Je coördineert binnenkomende bonnen en bewaakt de uitgifteplanning
• Je houdt overzicht op bestellingen, inkoop en voorraadbeheer
• Je ziet toe op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)
• Je draagt bij aan een opgeruimde en georganiseerde werkomgeving
• Je begeleidt en motiveert collega’s in hun ontwikkeling
• Je denkt mee over efficiëntie, werkprocessen en seizoensgerechten
• Je signaleert kansen voor menu-optimalisatie en nieuwe trends

• Je hebt ervaring als sous-chef of bent een zelfstandig werkend kok met leidinggevende ervaring
• Je bent communicatief sterk, energiek en een echte teamspeler
• Je houdt overzicht en blijft rustig tijdens piekmomenten
• Je werkt planmatig, nauwkeurig en digitaal waar nodig
• Je bent flexibel inzetbaar, ook tijdens vakantieperiodes
• Je beschikt over een HACCP-certificaat en bij voorkeur ook Sociale Hygiëne
• Ervaring met systeemkeukens is een pré

• Een salaris tussen €2.843,46 en €3.579,71 (o.b.v. 38 uur, schaal 6 CAO Recreatie)
• Een fulltime dienstverband (uren in overleg) met uitzicht op een vast contract
• Een jaarrond aanstelling (geen seizoenswerk)
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen (bij fulltime dienstverband)
• Pensioenregeling via BPF Verblijfsrecreatie
• Reiskostenvergoeding volgens de CAO Recreatie
• Toegang tot een uitgebreide online leeromgeving
• Een VIP-eilandpas met leuke kortingen op het park

Zin om als sous-chef jouw stempel te drukken op de culinaire beleving op Eiland van Maurik?
Stuur je motivatie en CV naar vacature@eilandvanmaurik.nl. We kijken uit naar jouw smaakvolle bijdrage aan Family Entertainment Center Mauk!

Vragen? Stel ze direct via Whatsapp